Blog de OSDB - l'Organisation Scientifique de Dégustation...

Biographie des chercheurs.

présentation des brillants chercheurs...

Prénom : Anthony
Surnoms : asskicker, matthewsboy, cochon, tonio, ces pas mal non?
Age : 19 ans (je crois....)
Signes particuliers : n'aime pas le fond des bières qu'il déguste, fan de Chuck Norris, et champion du monde de monocycle sans pédales
Etudiant en gestion, sportif de bas niveau, aime le bar "l'escale" à Reims
msn : matt.anthony@hotmail.fr

Prénom : Nordine
Surnom : Pantocrator, alcoolique, terroriste, sale chiant, etc.
Âge : 20 ans
Signes particuliers : Mélomane, mais aussi ethno-anthropo-pervero-psycho-philo-sociologue (donc très chiant).
Etudiant en psychologie, s'intéresse à l'art sous toute ses formes.
msn : pantocrator_@hotmail.fr

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# Posté le mercredi 02 avril 2008 07:29

Modifié le lundi 14 juillet 2008 16:40

Le protocole expérimental ou l'art de la dégustation

Voici les différentes étapes à respecter pour mener à bien une dégustation dans de parfaites conditions :
- Tout d'abord, être le plus sobre possible avant de commencer
- Trouver un bar adéquat : nous concernant, nous oscillerons surtout entre "l'escale" ou le "gin pamp" à Reims
- Aller chercher la carte des bières afin de choisir la bière à déguster
-Ensuite, suivre le protocole suivant :

Le versé de bière : Il est fortement recommander d'incliner le verre lors de la délicate opération. L'inclinaison et le débit du versé dépendra de la quantité de mousse désiré. Celle-ci est inhérente à vos goûts.
(à noter que nous sommes tout deux partisans du "0 mousse")
L'observation : la couleur, l'opacité, bref tout ce qui pourrait avant d'être un plaisir gustatif, un plaisir visuel.
Le nez : Tout spécialiste viticole vous le diras, cette étape est indispensable. La senteur de celle-ci en dit long sur le sujet. À savourer donc.
La mise en bouche C'est la première dégustation, c'est pas trop tôt, c'est quand même le but de boire et non de se faire chier à regarder et sentir la bière!!!
- Savourer la bière tout en limitant la quantité et la fréquence de chaque gorgée tout en racontant des blagues perverses et misogynes......

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# Posté le mercredi 02 avril 2008 07:47

Modifié le dimanche 04 mai 2008 09:44

Rochefort 10

Bière testée : Rochefort 10

Caractéristiques:
Degré : 11,3
Couleur : Brune
Nationalité : belge, trappiste
Format dégustatif : bouteille (33cl)
Lieu de dégustation : Escale, Reims (51)

Evaluation :
-Couleur/apparence : Brune ténébreuse/opaque, agréable à regarder... en attendant la dégustation 3/5
-Odeur/Nez : odeur agréable et discrète : 4/5
-Mise en bouche : Délicieuse ! Bière qui ne manque pas de caractère 4,5/5
-Retour : Sublime, légèrement caramélisé et bonne tenue en bouche 4,5/5
-Lassitude éventuelle ? : Chaque gorgée à la particularité systématique d'en appeler une autre !!! 4,5/5
-Fond/dépôt : Déjà !!! Fidèle au reste c'est à dire délicieux 4,5/5

Note globale : 9/10
Appréciation : une impardonnable déception... lorsque le verre touche à sa fin.