Blog de OSDB - l'Organisation Scientifique de Dégustation...

Biographie des chercheurs.

présentation des brillants chercheurs...

Prénom : Anthony
Surnoms : asskicker, matthewsboy, cochon, tonio, ces pas mal non?
Age : 20 ans
Signes particuliers : n'aime pas le fond des bières qu'il déguste, fan de Chuck Norris, et amateur de musique POP/ROCK
Etudiant en gestion, sportif de bas niveau, aime le bar "l'escale" à Reims
msn : matt.anthony@hotmail.fr

Prénom : Nordine
Surnom : Pantocrator, alcoolique, terroriste, sale chiant, etc.
Âge : 20 ans
Signes particuliers : Mélomane, mais aussi ethno-anthropo-pervero-psycho-philo-sociologue (donc très chiant).
Etudiant en psychologie, s'intéresse à l'art sous toute ses formes.
msn : pantocrator_@hotmail.fr

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# Posté le mercredi 02 avril 2008 07:29

Modifié le lundi 01 décembre 2008 03:47

Le protocole expérimental ou l'art de la dégustation

Voici les différentes étapes à respecter pour mener à bien une dégustation dans de parfaites conditions :
- Tout d'abord, être le plus sobre possible avant de commencer
- Trouver un bar adéquat : nous concernant, nous oscillerons surtout entre "l'escale" ou le "gin pamp" à Reims
- Aller chercher la carte des bières afin de choisir la bière à déguster
-Ensuite, suivre le protocole suivant :

Le versé de bière : Il est fortement recommander d'incliner le verre lors de la délicate opération. L'inclinaison et le débit du versé dépendra de la quantité de mousse désiré. Celle-ci est inhérente à vos goûts.
(à noter que nous sommes tout deux partisans du "0 mousse")
L'observation : la couleur, l'opacité, bref tout ce qui pourrait avant d'être un plaisir gustatif, un plaisir visuel.
Le nez : Tout spécialiste viticole vous le diras, cette étape est indispensable. La senteur de celle-ci en dit long sur le sujet. À savourer donc.
La mise en bouche C'est la première dégustation, c'est pas trop tôt, c'est quand même le but de boire et non de se faire chier à regarder et sentir la bière!!!
- Savourer la bière tout en limitant la quantité et la fréquence de chaque gorgée tout en racontant des blagues perverses et misogynes......

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# Posté le mercredi 02 avril 2008 07:47

Modifié le dimanche 04 mai 2008 09:44

Rochefort 10

Bière testée : Rochefort 10

Caractéristiques:
Degré : 11,3
Couleur : Brune
Nationalité : belge, trappiste
Format dégustatif : bouteille (33cl)
Lieu de dégustation : Escale, Reims (51)

Evaluation :
-Couleur/apparence : Brune ténébreuse/opaque, agréable à regarder... en attendant la dégustation 3/5
-Odeur/Nez : odeur agréable et discrète : 4/5
-Mise en bouche : Délicieuse ! Bière qui ne manque pas de caractère 4,5/5
-Retour : Sublime, légèrement caramélisé et bonne tenue en bouche 4,5/5
-Lassitude éventuelle ? : Chaque gorgée à la particularité systématique d'en appeler une autre !!! 4,5/5
-Fond/dépôt : Déjà !!! Fidèle au reste c'est à dire délicieux 4,5/5

Note globale : 9/10
Appréciation : une impardonnable déception... lorsque le verre touche à sa fin.